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10 年世界最佳 2021 糕點師學校

蛋糕、麵包、松露、餡餅、餅乾等都是令人愉快的糕點。 這些美味的糕點或烘焙產品創作是使糕點廚師的工作變得有趣的一部分。

由麵粉製成的食物被歸類為糕點,而那些準備這些美味食物的人是糕點廚師。

儘管許多在糕點店準備和銷售烘焙產品的男女都是業餘愛好者,但有些人可以從糕點廚師學校學習這種烹飪技巧。 他們將獲得認證,有機會獲得高薪工作,並準備高品質的糕點和糖果。

但您可能想知道:什麼是糕點師學校? 為什麼要報名一個? 糕點師學院與其他普通烹飪學校的區別是什麼? 您如何成為糕點師?目前最好的糕點師學校有哪些?

本文將討論所有這些以及更多內容。 與我們保持聯繫!

什麼是糕點師學校?

糕點師學校是一所烹飪學校,教授廚師烘焙和糕點製作的基礎和先進技術,以達到國際標準。

與其他烹飪學校一樣,糕點學校是職業學習中心,您可以在那裡學習食品庫存、廚房管理、國際烹飪風格和其他寶貴課程。

培訓範圍從適當的麵粉混合到成型,再到各種烘焙技術,包括其他廚房技能和食品衛生措施。

有兩種人來到糕點師學校或餐飲學校。 首先是有抱負的廚師,他們特別想在糕點和糖果行業開始他們的職業生涯。 第二,想轉行成為糕點師的專業廚師。

有些人在考慮成為認證專業廚師時害怕“學校”這個名字。 他們認為糕點師學校就像是課堂和實踐的結合,每個人都必須遵循既定的規則清單,製作從麵包到全餐的每一種食物。 事實並非如此!

糕點廚師學校也被稱為糕點藝術學校,與傳統的學校環境不同,這裡允許表達創造力。 您將在最先進的廚房中磨練您的烹飪和烘焙技能,您的老師將一對一指導您。

您將逐漸意識到,隨著人們的喜好不再受文化和社會經濟障礙的限制,現代烹飪品味正在發生變化。

為什麼要成為糕點師?

豪華度假村和酒店離不開優秀的廚師。 他們尤其需要糕點師,因為早餐通常包括麵包和其他形式的烘焙食品或糕點。

在世界各地的大型麵包店,糕點師經營大部分廚房業務,就像企業主經營員工和業務一樣。

一名優秀糕點師的工作描述範圍從準備生食庫存和每日菜單到塑造和製作精美的蛋糕、麵包、鬆餅等。 加班工作越來越精彩!

閱讀: 31世界最佳烹飪學校及其在2021的學費

如何成為糕點師

1.確定你內心是否有成為廚師的願望:

就像世俗世界中的任何職業一樣,必須考慮成為廚師的可能性。 你必須在心裡確定這是否是你未來幾年想要從事的職業。 一旦你說服自己這是適合你的職業,就做一些關於這個行業的研究。

2. 弄清楚你喜歡糕點藝術的哪個方面:

您遇到的幾乎每個廚師都有一個專業領域。 作為一名糕點師,您可能需要掌握一個方面並成為該方面的專業人士。 它可能是麵包、蛋糕、羊角麵包或任何其他糕點。 這是你的選擇!

3. 自己練習烘焙:

您對成為廚師的熱情和強烈願望應該會促使您自己練習烘焙。 您最好利用空閒時間嘗試一些糕點和糖果。 當然,你會很高興你這樣做了!

記住古老的格言“熟能生巧”。

4. 參加烹飪學校或糕點師學校:

你的烘焙技能需要提高,參加糕點師學校是一種方法。

一旦您尋找一所好學校並註冊,您就可以確保成為一名認證和內部認可的廚師。

對於一些糕點廚師專業人士來說,這似乎是第一步,也是最重要的一步。

5、獲得經驗和應聘工作:

花錢訓練自己之後,不妨努力下點功夫。 您應該努力在學習過程中獲得一些現實生活經驗並嘗試麵包店比賽。

除了上述成為糕點師的步驟外,以下要點也值得注意。

成為糕點師需要什麼專業?

如前所述,成為糕點師並不一定意味著在工作前必須獲得證書。

但與其他所有烹飪藝術職業一樣,您的教育水平越高,您的就業機會和晉升的機會就越大。

Cuisine 有很多課程可以學習,但涉及烘焙、糕點和糖果的課程是;

  1. BHM 餐飲技術與烹飪藝術
  2. 糕點和烘焙文憑
  3. 麵包和糖果PG文憑

根據您的日程安排,您可以註冊為全日制學生或兼職學生。 大多數烹飪學校的課程從本科到研究生水平。

糕點師學校的費用是多少?

相當多的有抱負的糕點廚師因入讀烹飪/糕點或餐飲學校的高昂價格而望而卻步。

參加下面列出的最好的糕點師學校之一將使您每年花費超過 40,000 美元。

由於其他額外的學期費用,學士學位的學費可能會更高。

我需要上學多久才能成為糕點師?

副學士學位課程平均需要 2 年才能完成,而糕點藝術證書或文憑則需要大約 6 個月才能完成。

學士學位課程提供完整的課程作業和實踐培訓,幾乎涉及每個子專業。

除了學習烹飪和烘焙技能外,學生還學習食品加工科學、食品展示、消化生理學以及糕點企業管理的組成部分。

你怎麼申請?

您可以從下面最好的十所糕點師學校中進行選擇,也可以選擇您所在地區附近的任何人。 詢問他們提供的各種烹飪課程並與支持台或應屆畢業生交談是明智的。

或者,訪問 烹飪學校.org 這是一個很好的學校搜索引擎網站。 您可以從多個部分進行篩選,並從您的定制搜索結果中選擇一所學校,然後根據持續時間選擇課程。

Word獎學金論壇 發現這個網站資源豐富,並為那些想要學習奶酪製作、比薩製作、烘焙等的人提供各種課程。

閱讀: 我如何在2021年成為一名廚師? 最好的學校,費用,薪水。

對職業和薪水的期望是什麼?

Glassdoor 報告說,糕點廚師的平均基本工資為每年 39,907 美元。 這是美國的全國平均工資,但實際上,根據您的地理位置和您工作的公司,它可能會更低或更高。

據 Glassdoor 稱,一名行政糕點廚師將賺取約 63,000 美元。

美國勞工統計局 (BLS) 報告稱,在 6 年至 2018 年期間,麵包店廚師的工作崗位預計將增長 2028%。

入門級廚師可以通過增加新技能並獲得學士或碩士學位來推進他的職業生涯。 就像所有其他工作領域一樣,糕點和烹飪藝術領域越專業,您的排名就越高,收入也就越多。

Worldscholarshipforum 在美國烹飪聯合會認可的 10 個項目中突出了 200 個最好的糕點師學校。

10 所最佳糕點師學校

1. 法國烹飪學院

法國烹飪學院是一所一流的糕點師學校,由傳奇人物雅克·托雷斯 (Jacques Torres) 設計。

烹飪學校在紐約市和舊金山灣區設有校區。 它目前在這兩個美國中心被命名為國際烹飪中心。

該計劃的持續時間為全日制學生為 6 個月,非全日制夜間學生為 9 個月。

法國烹飪學院 (FCI) 目前被稱為國際烹飪中心 (ICC),每年的費用從 38,000 美元到 41,000 美元不等。

點擊 這裡 了解更多信息。

2. 藝術學院的國際烹飪學校

這所著名的學院在其分佈在選定城市的各個學院中提供一流的烘焙和糕點課程。 藝術學院遍布美國許多城市,包括丹佛、休斯頓和西雅圖。

每個藝術學院都包含各種國際烹飪學校。 文憑和副學士學位課程以實惠的價格和優質的培訓經驗提供。

註冊後,您將參加從法國到中東的一系列國際美食課程。 如果您只選擇糕點藝術課程,您可以選擇該課程。

點擊 這裡 訪問他們的網站,下載手冊並了解更多信息。

3. 藍帶烹飪藝術學院

Le Cordon 烹飪藝術學校是有抱負的廚師就讀的最佳場所之一。 主要分公司位於法國巴黎。

許多在那裡完成學位的人都表現出色,並在國際上表現出色。

您可以在好萊塢洛杉磯、舊金山、邁米和美國其他地方申請他們的糕點廚師計劃。

您可以選擇 15 週的文憑課程或 30 個月的副學士學位課程。 它們每年花費 8,100 歐元(加上 500 歐元的申請費)和 22,800 歐元(加上 1500 歐元的申請費)。

點擊 這裡 了解更多信息。

4. 美國烹飪學院

美國烹飪學院位於紐約海德公園,以培養訓練有素的廚師而聞名。

這所烹飪學校提供所有美食,因此它提供職業研究烘焙和糕點藝術副學士 AOS(21 個月)和烘焙和糕點藝術學士學位(38 個月)。

他們提供為期數週的實習,提供有關如何管理糕點業務的實踐培訓和教學。

平均每年的學費超過 40,000 美元,但如果您從學院獲得助學金或獎學金,可能會減少。

點擊 這裡 了解更多

5. 明星職業學院

Star Career Academy 在紐約長島設有校區。 這是北美最好的糕點廚師學校之一,因為課程非常全面,並且受到以前畢業生的強烈推薦。

作為全日制學生或兼職學生,您可以獲得烘焙和糕點藝術證書。 您可以在 Star Career Academy 深入學習糕點和糖果藝術的幾個子專業。

Star Career Academy 值得注意的是,它提供了無數具有合理入學要求的職業課程。

點擊 這裡 了解更多信息。

6.奧古斯特·埃斯科菲耶烹飪藝術學院

經批准的學校課程以教授傳奇的奧古斯特·埃斯科菲 (Auguste Escoffier) 的烹飪技巧和技巧為基礎。  

這所廚師學校專門為新生和專業人士提供烹飪和糕點藝術教育。

Auguste Escoffier 烹飪藝術學院為有抱負的糕點廚師提供文憑和學位課程,其校區分佈在美國各地。 此外,學生即使在畢業後也有權獲得職業支持服務。

學費約為 22,110 美元,不包括住宿、註冊等其他費用。

點擊 這裡 了解更多有關如何註冊甚至獲得獎學金的信息(如果您幸運的話)。

7.肯德爾學院烹飪藝術學院

一些在富裕場所工作的高端糕點廚師將證明肯德爾學院烹飪藝術學院對國際美食的影響。

肯德爾學院在美國乃至全球享有盛譽。 它因其對食品和飲料行業創新的積極貢獻而聞名。 

Baking & Pastry 的學費為 8,131 美元,不包括住宿費和申請費。

點擊 這裡 了解更多信息。

8. 新英格蘭烹飪學院 

新英格蘭烹飪學院於 1980 年在英國成立(顧名思義),但在美國佛蒙特州設有分支機構。

這家烹飪學院以在許多豪華度假村、度假別墅、遊輪和酒店中培養世界級廚師而聞名。

不含任何經濟資助的學費為 40,221 美元,但如果本科生獲得政府或學院的資助,則可能會減少 30%。

他們提供各種課程,例如烘焙和糕點、烹飪藝術、食品和飲料管理。 它在成立幾年後很快就在全球許多頂級烹飪學校排名中佔有一席之地。 

點擊 這裡 了解更多信息。

9. 工匠食品學校

它位於英國諾丁漢的捨伍德森林。 它以提供麵包製作、奶酪製作和許多其他工匠技能方面的深入培訓而聞名。 工匠食品學院是歐洲最好的學習和提高烹飪技能的學校之一。

因此,如果您是一名對學習特定烹飪領域感興趣的廚師,您應該考慮學校。 這裡提供的專業教育是在有利的環境中進行的,一些畢業生強烈推薦它。

點擊 這裡 了解有關費用和其他調查結果的更多信息。

閱讀: 2021 年獲得營養學文憑的簡單步驟指南

10. 維卡雷洛城堡

Castello di Vicarello 是最好的糕點師學校之一。 作為註冊會員,您可以獲得專業的烹飪課程。 

實際上,該學院是意大利托斯卡納的一家城堡酒店,有錢的客人來到這裡放鬆身心,沐浴在地中海氣候的陽光和微風中。

他們主要提供短期專業課程,如文憑。 在城堡裡,您將學習如何製作完美的意大利面和麵包。

您還將在托斯卡納廚房學習選定類別的糕點製作。 如果您只想擴展您作為業餘家庭廚師的技能,這是一個有趣的地方。

點擊 這裡 了解更多信息。

結論

此處重點介紹的所有烹飪學校都有一個共同點——它們都採用“從農場到餐桌”烹飪教育的系統方法。

上述所有學院都從基層知識教學生食物的來源,到如何準備食物並在餐桌上提供食物。

一個好的糕點師學校將鼓勵學生重視廚房內外食品衛生和食品質量的可持續做法。

參考

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